La discussion sur la nuit n'a jamais été aussi ouverte qu'avec l'actuelle municipalité, s'accordent à dire les professionnels strasbourgeois. « Mais il est temps maintenant de transformer l'essai », estime Franck Meunier, propriétaire de plusieurs établissements, dont Les Aviateurs. Si pouvoir ouvrir ses bars après 4 h serait « un plus », selon lui, « la question des horaires ...