Les légumes sont les aliments les plus riches en fibres. Faux. Ce sont les céréales qui contiennent le plus de fibres, à commencer par le son, suivi des produits dits “complets� : farine, pâtes, riz et pain. Autres catégories d’aliments très riches en fibres : les légumineuses, lentilles et haricots blancs, ainsi que les fruits secs. Les légumes viennent ensuite. Surtout les carottes, ...